卓上スモーカーその後

2018.10.25 Thursday 19:35
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    JUGEMテーマ:男の料理

     

     

     

    スモーカーその後です

    店でいろいろ試作中、写真はさきいか

    なにげにつまみによい

     

     

    そしてうずら卵、こちらはおいしいですがもっと濃いスモークにしていいですね

    今はヒッコリーとサクラでそれぞれ時間を試しながら作っています

    この器具は熱薫なので今までやっていた温薫とは温度も時間も違い

    それぞれの違いや向き不向きも少しずつわかってきました

    ベーコンやジャーキーは向きそうなので今後やってみます

    category:料理 | by:Shawn.Gcomments(0) | -

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    2019.01.21 Monday 19:35
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