新政 ラピスラズリ

2018.04.07 Saturday 20:39
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    JUGEMテーマ:日本酒

     

     

     

    秋田の新政さんには6~7年前くらいでしょうか、連れて行っていただき

    いろいろとお話させていただきました

     

    丁度新たな酒造りに挑戦を始めた頃で、非常に興味深い話を聞けたのですが

    それからしばらくしてNO6に出会った時には

    「これか!」とたいへん感銘を受けたのを覚えています

     

    そんな思い入れのある新政がよく行く居酒屋に入っていたので

    思わずボトルでもらっちゃいました

    しかし美味い。なぜ米からこのようなフルーティーでミネラルさえ感じるような

    味が生まれるのだろう

     

    つまみは春には絶対一度は食べないと気が済まないホタルイカ酢味噌和え

    category:飲食 | by:Shawn.Gcomments(0) | -

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